हरे मटर का अचार
by Amita Kitchen
हरे मटर का अचार बहुत ही टेस्टी और चटपटा होता है। इसे बनाने में सिर्फ पांच मिनट लगते हैं, और आप इसे पूरे साल खा सकते हैं। गर्मियों में जब हरा मटर नहीं मिलता है, तो यह अचार हरे मटर का टेस्ट देने में मदद करता है।
Preparation Time: 5 minsCooking Time: 5 minsTotal Time: 10 mins
Ingredients (सामग्री):
- 1. हरा मटर (Hara Matar): 1 किलो
- 2. धनिया पाउडर (Dhania Powder): 1 छोटा चम्मच
- 3. सौंफ पाउडर (Saunf Powder): 2 छोटे चम्मच
- 4. मिर्ची पाउडर (Mirchi Powder): 1 छोटा चम्मच
- 5. काली मिर्च पाउडर (Kali Mirch Powder): 1 छोटा चम्मच
- 6. लाल मिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder): 1 छोटा चम्मच
- 7. कश्मीरी मिर्च पाउडर (Kashmiri Mirch Powder): 1 छोटा चम्मच
- 8. सरसों का तेल (Sarson ka Tel): 4 बड़े चम्मच
- 9. सिरका (Vinegar): 2 बड़े चम्मच
- 10. नमक (Namak): स्वाद अनुसार
- 11. अमचूर पाउडर (Amchur Powder): 1 छोटा चम्मच
- 12. हींग (Hing): 1/4 चम्मच
बनाने की विधि (Method):
1. मसाले बनाना (Making the Masala)
- सरसों का तेल गर्म करें और उसमें आधा चम्मच हींग डालें। इसे 1-2 मिनट तक अच्छे से गरम होने दें।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, मिर्ची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स करें।
2. हरे मटर में मसाले डालना (Adding Spices to Matar)
- जब तेल मसाले के साथ गरम हो जाए, तो इसे हरे मटर में डालें। अब नमक, अमचूर पाउडर और सिरका डालकर अच्छे से मिला लें।
3. अचार को तैयार करना (Preparing the Achar)
- अचार को अच्छे से मिक्स करने के बाद, इसे एक कांच के जार में भरें और 10-12 दिन तक धूप में रखें।
- अचार खाने के लिए तैयार होने के बाद, आप इसे चटपटा और टेस्टी खाने के लिए पराठे, चावल, या रोटी के साथ खा सकते हैं।
Conclusion (निष्कर्ष):
यह हरे मटर का अचार न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। इसे एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें और हमें बताएं कि यह आपको कैसा लगा। यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे लाइक और शेयर करें!
