व्रत वाली साबूदाना की फूली फूली पूड़ी और पराठे
by Amita Kitchen
साबूदाना से बनी व्रत की फूली फूली पूड़ी और पराठे, जो ना भिगोना पड़ता है और ना पीसना। केवल 10 मिनट में तैयार करें ये सॉफ्ट और टेस्टी पूड़ी और पराठे।
Preparation Time: 10 मिनटCooking Time: 15 मिनटTotal Time: 25 मिनट
Ingredients (सामग्री):
- 1. साबूदाना: 1 कप (200 ग्राम)
- 2. जीरा: 1/4 टीस्पून
- 3. सेंधा नमक: 1/2 टीस्पून
- 4. अदरक: 1 इंच, दरदरा कूटा हुआ
- 5. हरी मिर्च: 2-3, दरदरी कूटी हुई
- 6. उबले आलू: 2, मीडियम साइज
- 7. घी या तेल: तलने के लिए
बनाने की विधि (Method):
साबूदाना का आटा बनाना
- साबूदाना को पैन में डालें और 1-2 मिनट तक लो टू मीडियम फ्लेम पर रोस्ट करें। इसे ठंडा करके मिक्सर में महीन पाउडर बना लें।
आटा गूंदना
- एक बाउल में साबूदाना पाउडर को छान लें। इसमें जीरा, सेंधा नमक, अदरक, हरी मिर्च और कद्दूकस किए हुए आलू डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें। फिर इसमें 1 टेबलस्पून घी डालें और अच्छे से मसलें। 10 मिनट ढककर सेट होने दें।
पूड़ी बनाना
- आटे से छोटी लोइयां बनाएं। उन्हें बेलकर पूड़ी का आकार दें और गर्म तेल में तलें।
- पूड़ी को सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक तलें।
पराठा बनाना
- आटे की एक बड़ी लोई लेकर पराठे का आकार दें। इसे तवे पर सेंकें और घी लगाकर दोनों ओर से अच्छे से पकाएं।
सर्व करना
- मूंगफली और हरी धनिया की चटनी के साथ गरमागरम पराठा और पूड़ी परोसें।
Conclusion (निष्कर्ष):
साबूदाना से बने ये फूले हुए पराठे और पूड़ी खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं। व्रत के लिए आदर्श और हेल्दी रेसिपी!
